Eksempel på menu 2024
Velkomst
Natalie Falmet Brut Champagne
Hertil serveres 4 små appetizers
Færøsk laks saltet med varme krydderier
Tomatiseret sauce med timianolie
Mizunasalat, noritang og saltet æggecreme
Vesterhavstorsk og saltbagt selleri
Kefiremulsion med ørredrogn
Kørvel og løvstikke
Perlehøne med pistacie
Hvide asparges og morkelsauce
Bitre salater og shiso
Hindbærsorbet og hvid chokolademousse
Tørrede hindbær og sæsonens friske bær
Saltet karamel, yuzu og urter
Vinmenu
2023 Alvarinho/Trajaduro, Regueiro, Minho – Portugal
2022 Domaine de la Croix Senaillet, Mâcon Davaye – Frankrig
2021 Secret Cellars, Pinot Noir, Central Coast – USA
2023 Riesling Auslese, Pfannebecker Pfeddersheimer, Rheinhessen – Tyskland